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“怀”文化

怀川文化

《当怀山药成为养生文化》


在北纬34°48'—35°30’
黄河北岸,太行南麓
有一片神奇的土地
因山水环抱而得名覃怀之地(今河南焦作)
在这片土地里,孕育着一种神奇的宝贝
弯曲的身体,铜色的皮肤,毛茸茸的嘴巴
且力大无穷
名曰怀山药
其营养区别于天下任何一种山药
久煮而不散,温补而不骤,长食而不滞
久服耳聪横眉明,延年益寿
世称“长命因子”

公元前734年,诸侯卫桓公以怀山药为贡品,觐献周王室
自此,她成为历朝皇族贵胄不成缺少的珍馐美馔
同时,各地名医方士
从扁鹊到张仲景
从孙思邈到李时珍
无不对怀山药情有独钟
怀山药成了各代医书药典中山药的代名词

巍峨的太行山,绵延几千里
远远望去
有位老者,鹤发童颜,健步如飞
穿梭在磅礴的山崖间
徘徊在曲折的小路上
探寻那神奇的怀山药
用她平灭了中原的瘟疫
被世人奉为“药王”,广为传颂
他却深深的爱上了这片土地,爱上了这怀山药
以致人生的后三十七年定居于此
书写着巨著《千金方》,流传于后世
更用自己141岁的高龄,诉说着食补怀山药的神奇

怀川人离不开怀山药
如同鱼儿离不开水
他们世代种植怀山药
用独特的栽培技术,传统的加工工艺
小心培育着,精心呵护着
因为他们知道
种山药不是为了填饱肚子
他们播下的虽是植物,收获的却是文化

三千年的历史,悠久的怀川
至今保存着许多讲究的服法
或煮、或蒸、或煎
从小孩到老人,各有各的服法
他们深谙“食补山药一冬春”的妙处
孩子吃了可以预防疾病
老人吃了可以长命百岁
所以,在怀川人眼里
怀山药不单是养生极品,更是一种养生文化

怀山药说是怀川的,不如说是中国的
一代代勤劳精明的怀川人
上北京、下汉口
走天津、跑香港
覃怀会馆随之开遍华夏大江南北
怀山药也逐渐走进民间大街小巷
笃信的怀川人更是业兴有良心
广济善缘,造福着一方苍生
但战火无情地燃烧着祖国各地
怀川人却抒写着他临危不惧的真情
慷慨激昂地资助同仁堂共度难关
造就了明清时期辉煌的怀商
致使民间广为流传“十三帮一大片,不如怀帮一个殿”

怀山药说是中国的,更不如说是世界的
一群群质朴憨厚的怀川人
出国门、登殿堂
闯美国、逛南洋
万博会上誉为华药
异国他乡,与茅台一同亮相
药食同源的怀山药
高中头彩,赢得华夏怀参的美名传遍四方
自此,怀山药也作为一种养生文化,传播于海内外

怀川人是热情的
你到焦作
游的是美丽山水
打的是陈式太极
而吃的一定是怀山药
最后带走的一定还是怀山药
因为,厚道的怀川人
送你的是健康
送你的是养生
这样的健康养生
在怀川,经历了三千年
于是,怀山药开始作为一种文化
在坊间流传着
走出了覃怀,走向了世界
而我们都深深地迷恋上了怀山药